Penang asam laksa / पेनांग असम लक्सा

Bee Yinn Low की पारिवारिक विधि में मैकेरल को पानी में पकाते हैं, फिर उसका मांस छोटे टुकड़ों में तोड़कर शोरबे में लौटाते हैं। मिर्च, छोटे प्याज, गलांगल, लेमनग्रास और बेलाचन झींगा पेस्ट का भुना पेस्ट शोरबे को स्वाद देता है; इमली का रस खटास देता है।^[1]

कटोरे पर खीरा, पुदीना, वियतनामी धनिया, टॉर्च जिंजर का फूल, लाल प्याज, सलाद पत्ता, अनानास और मिर्च डालते हैं। परोसते समय हेह को झींगा पेस्ट का एक चम्मच मिलाते हैं।^[1]