roti canai with dhal / दाल के साथ रोटी कैनाई

Robert Danhi की विधि में मैदा, अंडा, दूध, पानी और घी इस्तेमाल होते हैं। आराम दिए हुए आटे को पतली चादरों में खींचकर पट्टियों में मोड़ते हैं, कुंडली बनाकर चपटा करते हैं। तवे पर रोटी के दोनों ओर भूरापन आता है।^[1]

Grace की दाल करी में चना दाल, यानी फूटे हुए चने, के साथ टमाटर, गाजर, आलू और बैंगन होते हैं। छोटे प्याज, लहसुन, अदरक, करी पत्ते, हल्दी और सूखी मिर्च से स्वाद देते हैं; धीमी आँच पर पकाने के बाद तला प्याज डालते हैं।^[2]