satay Kajang / सत्ये काजंग

साते काजांग ग्रिल पर पकाई जाने वाली मांस की सींखों का एक रूप है, जिसका संबंध मलेशिया के काजांग नगर से है। Jackie M के चिकन वाले रूप में बिना हड्डी की जाँघ के मांस को हल्दी, जीरा, प्याज़, लेमनग्रास, गलांगल, लहसुन, चीनी और नमक से स्वाद दिया जाता है। वह बताती हैं कि कोयले पर पकाते समय कुटी हुई लेमनग्रास की डंडी से सींखों पर तेल लगाया जाता है।^[1]

उनकी मूँगफली की चटनी में भुनी और कुटी मूँगफली, इमली, लेमनग्रास, लहसुन, चीनी तथा तला हुआ प्याज़ या शैलट मिलते हैं। वह अपनी विधि को ग्रैंड हयात कुआलालंपुर की विधि से अलग बताती हैं, जहाँ चिकन की विधि में बारीक कटे सूखे झींगे भी इस्तेमाल होते हैं।^[1]