stuffat tal-fenek

माल्टा · यूरोप

संक्षिप्त विवरण: यह खरगोश का स्टू धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक मांस नरम न हो जाए और टमाटर-शराब की सॉस इतनी समृद्ध हो जाए कि यह आलू या ब्रेड में सोख जाए।
सामग्री: खरगोश को लाल शराब, टमाटर, लहसुन, प्याज, मटर, आलू, बे पत्ते, जैतून का तेल, और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह पारिवारिक भोजन और रेस्तरां की थालियों से जुड़ा हुआ है जहाँ सॉस और साइड स्टार्च का महत्व मांस के समान होता है।
आम गलतफहमी: यह एक त्वरित पैन-फ्राइड खरगोश का व्यंजन नहीं है; स्टू की पहचान लंबे समय तक पकाने से आती है।

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