Chukuchuk / चुकुचुक

पके चावल के छोटे गोले कसे नारियल में लपेटते हैं। इंटरनेशनल कुज़ीन की आज़माई मार्शलीज़ विधि कैलरोज़ चावल को भाप में आपस में जुड़ने तक पकाती है और ताज़ा कसा नारियल लेती है। नारियल चावल में मिलने के बजाय बाहरी परत बनाता है।^[1]

गोले बनाने से पहले चावल इतना ठंडा होता है कि आकार दिया जा सके। रसोइया इसे मछली या चिकन के साथ परोसती और ग्रिल्ड स्नैपर तथा अनानास के साथ देने का उल्लेख करती है। उनकी विधि में चावल और नारियल हैं, अलग से चीनी नहीं।^[1]