Cemita poblana / सेमिता पोब्लाना

सेमिता पोब्लाना, पुएब्ला से जुड़ी भरवाँ ब्रेड है। मैक्सिको का कृषि मंत्रालय ब्रेड के चूरे की परत वाली गोमांस मिलानेसा, ओआहाका चीज़, एवोकाडो, प्याज़ और पापालो की पत्तियों वाला रूप प्रस्तुत करता है। पापालो मांस और चीज़ के साथ सुगंधित पत्तेदार सामग्री जोड़ता है।^[1]

मंत्रालय की विधि में गोमांस को फेंटे अंडे और ब्रेड के चूरे से लपेटकर तला जाता है। ब्रेड को चीरकर मेयोनीज़ और बीन्स लगाई जाती हैं, फिर मिलानेसा और बाकी सामग्री भरी जाती है। परोसने से पहले जैतून का तेल डाला जाता है और साथ में चिपोतले मिर्च या लाल साल्सा दी जाती है। ब्रेड पर लगाई जाने वाली सामग्री और मसालों के ये विकल्प उसी प्रकाशित रूप के हैं।^[1]