Tacos árabes / टाकोस अरबेस

टाकोस आराबेस, पुएब्ला शैली में मसालेदार सूअर के मांस और सपाट ब्रेड की तैयारी है। पाती हिनिच की विधि में मांस की पतली कतलियाँ और प्याज़ लहसुन, नींबू के रस, सिरका, जीरा, धनिये के बीज, ओरिगैनो और थाइम में रखे जाते हैं। मसालों और अन्य सामग्री को पीसने के बाद मैरिनेड में पार्सले और पुदीना डाला जाता है।^[1]

मांस और प्याज़ को ग्रिल या तवे पर पकाकर पट्टियों में काटते हैं और गर्म पतली पीटा ब्रेड या बड़ी गेहूँ की टॉर्टिया पर रखते हैं। हिनिच टाको के साथ चिपोतले और मूँगफली की साल्सा तथा तैयार ताहिनी परोसती हैं। ये चटनियाँ और ग्रिल या तवे की विधि उनकी तैयारी के हिस्से हैं; इस विधि में खड़ी सींख आवश्यक नहीं है।^[1]