Mămăligă with bryndza and sour cream / mămăligă cu brânză și smântână

ब्रिंज़ा और खट्टी क्रीम के साथ ममलीगा पके मक्के के आटे को चीज़ और दुग्ध उत्पादों के साथ मिलाती है। Moldova Travel ममलीगा के साथ गाय या भेड़ के दूध का ताज़ा या नमकीन चीज़ और खट्टी क्रीम परोसने का वर्णन करता है। सूरजमुखी के तेल में पका सूअर का मांस और सब्ज़ियों का स्टू भी साथ की चीज़ों में बताए गए हैं।^[1]

LaLena की घरेलू विधि मक्के का आटा नमक वाले पानी में उबालती है। पहले फेंटनी से चलाते हैं और गाढ़ा होने पर लकड़ी की चपटी कलछी या मज़बूत चम्मच लेते हैं। सतह दबाकर चिकनी करते हैं, फिर ठोस ममलीगा थाली या लकड़ी के तख्ते पर पलटते हैं। धागे से इसके हिस्से काटते हैं। रसोइया साथ के भोजन में भेड़ के दूध का टेलेमेआ और खट्टी क्रीम वाला चीज़ भी बताती हैं।^[2]