camarão piri-piri

मोज़ाम्बिक हिस्ट्री नेट का पाक विवरण दक्षिणी मोज़ाम्बिक में बड़े झींगे, चावल, नींबू और पिरी-पिरी सॉस की प्लेट बताता है। मछली और अन्य खाद्यों की सॉस में मिर्च, नींबू या लाइम का मेल भी है।^[1]

शेफ़ एरिक अजिपोंग का प्रकाशित नुस्खा प्रवासी रूप है। मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, टमाटर, ओरिगैनो, धनिया, पाप्रिका और रेड-वाइन सिरका तेल से मिलाकर मेरिनेड बनाते हैं। झींगे ग्रिल करके धनिया पत्तियाँ देते हैं। सिर और खोल सहित या छिले झींगे संभव हैं; ग्रिल्ड सब्ज़ियाँ या जोलोफ़ चावल साथ सुझाते हैं।^[2]