Nan gyi thoke / नान गी थोके

नान जी थोक मोटे गोल चावल के नूडल्स से बना बर्मी नाश्ता है। सू खिन भुने चने के आटे, चिकन करी से निकले तेल, फ़िश सॉस और लाइम के रस से बनी ड्रेसिंग का वर्णन करती हैं। करी का तेल नूडल्स पर लिपटता है और पकी सुगंधित सामग्री व मसालों का स्वाद लाता है।^[1]

खिन की विधि में चिकन की टाँगें लहसुन, अदरक और फ़िश सॉस के साथ उबालकर रेशों में तोड़ी जाती हैं। मांस भूरे किए प्याज़ और लहसुन, हल्दी और पाप्रिका से पकता है, और तेल ड्रेसिंग के लिए अलग करते हैं। नूडल्स तेल, चिकन, चने के आटे, पूरी तरह उबले अंडे और धनिया से मिलते हैं। लहसुन-मिर्च का तेल सलाद को स्वाद देता है; बचा चिकन शोरबा मछली की गोलियों, हरे प्याज़ और सफ़ेद मिर्च के साथ अलग सूप बन सकता है।^[1]