Nasi lemak with sambal ikan bilis / नासी लेमक समबल इकान बिलिस

नासी लेमक नारियल दूध में पका चावल है, जो सांबल और विभिन्न साथ के व्यंजनों से परोसा जाता है। Bee Yinn Low के संस्करण में चावल नारियल दूध, पानी, नमक और पांडन से पकता है। इकान बिलिस कहलाने वाली तली सूखी ऐंचोवी मछलियाँ सूखी मिर्च, शैलट, लहसुन और झींगा पेस्ट बेलाचन के सांबल में मिलाई जाती हैं।^[1]

प्याज के छल्ले और ऐंचोवी डालने से पहले मसाला पेस्ट भुना जाता है। इमली का पानी, नमक और चीनी सॉस को स्वाद देते हैं; इसे गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकाया जाता है। चावल सांबल, उबले अंडे, भुनी मूँगफली, खीरे और तली छोटी मछलियों के साथ परोसा जाता है। ऐंचोवी और सांबल अलग भी परोसे जा सकते हैं।^[1]