Afang soup / अफांग सूप

नाइजीरिया · उप-सहारा अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: अफांग सूप एक गाढ़ा पत्तेदार सूप है जहाँ कटी हुई हरी सब्जियाँ ताड़ के तेल, समुद्री भोजन और मांस को एक घने सॉस में बांधती हैं।
सामग्री: अफांग पत्तियाँ और वाटरलीफ ताड़ के तेल, बीफ, सूखे मछली, स्टॉकफिश, क्रेफिश, मिर्च और कभी-कभी पेरिविंकल के साथ पकते हैं।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह सूप दिखाता है कि पत्तियों की बनावट कितनी महत्वपूर्ण होती है: कठोर पत्तियाँ बारीक कटी जाती हैं, जबकि नरम पत्तियाँ सूप को ढीला करने में मदद करती हैं।
आम गलतफहमी: यह केवल पालक की स्टू नहीं है; नामित पत्ती सूप को उसका स्वाद और बनावट देती है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Ukpong1
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.