Nkwobi

नाइजीरिया · उप-सहारा अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: Nkwobi एक मसालेदार गाय के पैर की डिश है जो मोटी ताड़ के तेल की चटनी में परोसी जाती है, आमतौर पर साझा करने के लिए।
सामग्री: गाय के पैर को नरम होने तक पकाया जाता है, फिर इसे मोटी ताड़ के तेल की चटनी में पोटाश, काला जायफल, केकड़ा, मिर्च, प्याज और कड़वे पत्तों के साथ कोट किया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: चटनी इसकी पहचान का हिस्सा है: पोटाश ताड़ के तेल को एक चमकदार कोटिंग में बदलने में मदद करता है जो हर टुकड़े से चिपक जाती है।
आम गलतफहमी: यह चावल पर डालने वाला सूप नहीं है; यह आमतौर पर एक चटनी वाली मांस की डिश होती है जिसे टुकड़ों में खाया जाता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Uzhor
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
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