Fårikål / फ़ारिकेल

फ़ॉरिकॉल नॉर्वे का मेमने या वयस्क भेड़ के मांस और पत्तागोभी का पकवान है। माटप्रात की विधि में पत्तागोभी की फाँकें और मांस नमक व साबुत काली मिर्च के साथ परतों में रखे जाते हैं। नीचे मांस का वसा वाला भाग नीचे की ओर रहता है। पानी डालकर बर्तन ढकते हैं और मांस नरम होने तक धीमे पकाते हैं।^[1]

कुछ रसोइए परतों के बीच गेहूँ का आटा छिड़ककर पकवान गाढ़ा करते हैं। माटप्रात काली मिर्च के दाने अलग होल्डर में रखने का तरीका भी बताता है। पकवान उबले आलू के साथ परोसा जाता है; इस विधि में मेमने की जगह वयस्क भेड़ का मांस भी इस्तेमाल किया जा सकता है।^[1]