pinnekjøtt / पिननेकजॉट

पिन्नेख़्योत्त नमक लगा सुखाई गई मेमने की पसलियों का मांस है, जो खासकर पश्चिमी नॉर्वे में क्रिसमस से जुड़ा है। माटप्रात की विधि पहले मांस भिगोती है, फिर ढके बर्तन में पानी के ऊपर धातु की जाली या छाल हटाई बर्च की लकड़ियों पर रखती है। अंत के पास वोसाकॉर्व सॉसेज भी इसके साथ भाप में पक सकता है।^[1]

साथ का रोतमोस पके रूटाबागा, गाजर और आलू को मक्खन तथा क्रीम से मसलकर बनता है। उबले आलू और मांस के पकने का रस भी साथ दिया जा सकता है। भाप में पकी पसलियाँ परोसने से पहले ओवन में हल्की भूरी की जा सकती हैं।^[1]