Seekh Kebab / सीख कबाब

पाकिस्तान · दक्षिण एशिया

संक्षिप्त विवरण: कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिया, जीरा, गरम मसाला के साथ मिलाया जाता है और सीख पर पकाया जाता है।
सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिया, जीरा, गरम मसाला के साथ मिलाया जाता है और सीख पर पकाया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: कटार का आकार मायने रखता है: यह मांस को चारे के लिए अधिक सतह क्षेत्र देता है जबकि अंदर से रसदार और भारी मसाला रखता है।
आम गलतफहमी: यह टुकड़ों में कटा मांस कबाब नहीं है; इसकी बनावट एक कटार पर ढाले गए अनुभवी कीमा से आती है।

छवि श्रेय