Maqluba with cauliflower / मक़लूबा फूलगोभी के साथ

फूलगोभी वाला मक़लूबा परतदार चावल के पकवान मक़लूबा की एक विधि है। फ़ातिमा की चिकन विधि फूलगोभी के फूल और आलू की कतलियों को जैस्मिन चावल तथा चिकन से मिलाती है। चिकन, सब्ज़ियों और मसालेदार चावल से पहले बर्तन के नीचे टमाटर की कतलियाँ रखी जा सकती हैं।^[1]

चिकन प्याज़, लहसुन, दालचीनी, इलायची, धनिया पाउडर और मसालों के मिश्रण से पकता है; छना शोरबा चावल पकाने में जाता है। सब्ज़ियाँ तेल में तली, एयर फ़्रायर में पकी या बेक की जा सकती हैं। चावल पक जाने पर बर्तन बड़ी थाली पर उलटते हैं ताकि परतें दिखें।^[1]