Ceviche clásico de corvina / सेविचे क्लासिको डे कोर्विना

पेरू · लैटिन अमेरिका

संक्षिप्त विवरण: यह सेविचे एक नींबू-सेब सफेद मछली की तैयारी है जो तेज सुगंधों के साथ ठंडी परोसी जाती है।
सामग्री: कोर्विना या अन्य ठोस सफेद मछली को नींबू के रस में लाल प्याज, मिर्च, धनिया, नमक, और कुरकुरी या स्टार्ची साइड के साथ पकाया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: इसकी अपील बहुत ताजा मछली, उज्ज्वल अम्लता, और त्वरित तैयारी पर निर्भर करती है, न कि लंबे पकाने पर।
आम गलतफहमी: मछली को गर्मी से नहीं पकाया जाता; अम्लता इसे ठंडा रखते हुए मजबूत करती है और स्वाद देती है।

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