Cebu Lechon / सेबू लेचोन

फ़िलिपींस · दक्षिण-पूर्व एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह क्षेत्रीय भुना हुआ व्यंजन अपनी कुरकुरी त्वचा, सुगंधित भरावन, और पूरे जानवर के मांस के लिए प्रसिद्ध है।
सामग्री: पूरे सूअर को लेमनग्रास, लहसुन, प्याज, तेजपत्ता, नमक, काली मिर्च, और तेल के साथ भुना जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह उत्सवों और खाने के स्टॉलों का केंद्र होता है, जिसमें अंदर के मसाले स्वाद का मुख्य स्रोत होते हैं।
आम गलतफहमी: यह कोई साधारण भुना हुआ सूअर का मांस नहीं है; पूरे जानवर को भूनना और कुरकुरी त्वचा इस शैली के मुख्य तत्व हैं।

छवि श्रेय

निर्माता:: Ralffralff
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Downloaded from Wikimedia Commons, cropped tighter around the roasted pig to reduce background reflections, then resized/re-encoded for Gochizu.