Chicken adobo / अडोबोंग मनोक

चिकन अडोबो फिलीपींस का स्ट्यू है, जिसे सिरके, लहसुन और सोया सॉस से स्वाद दिया जाता है। ललैन मनालो की विधि में चिकन को सोया सॉस, प्याज़, लहसुन, साबुत काली मिर्च और तेजपत्ते में मैरिनेट करके भूरा होने तक पकाते हैं। बचाए हुए मैरिनेड और पानी से पहले सिरका डालते हैं, फिर चिकन सॉस में धीमी आँच पर पकता है।^[1]

उनके संस्करण में आलू के गोल टुकड़े अलग तलकर अंत के पास डाले जाते हैं। सॉस गाढ़ी होने के दौरान आलू पूरी तरह पकते हैं। चिकन अडोबो भाप में पके चावल के साथ, या नाश्ते में लहसुन वाले तले चावल और तले अंडे के साथ परोसा जाता है।^[1]