Dinuguan / दिनुगुआन

फ़िलिपींस · दक्षिण-पूर्व एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह गाढ़ा स्टू स्वादिष्ट, खट्टा, खनिजयुक्त होता है और अक्सर चावल के केक या सादे चावल के साथ परोसा जाता है।
सामग्री: सूअर का मांस, सूअर के अंग, सूअर का खून, सिरका, लहसुन, प्याज, अदरक, हरी मिर्च, तेजपत्ता, और काली मिर्च।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह नाक से पूंछ तक खाना पकाने से जुड़ा है, जहाँ खून और अंग स्वाद बढ़ाने वाले तत्व होते हैं, न कि अपशिष्ट।
आम गलतफहमी: इसका गहरा रंग सोया सॉस या चॉकलेट से नहीं आता; सॉस खून और सिरके पर आधारित होता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: MarvinBikolano
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.