Laing / लाइंग

फ़िलिपींस · दक्षिण-पूर्व एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह नारियल में पकाया गया अरबी पत्ता व्यंजन मिट्टी जैसा, मलाईदार, नमकीन और अक्सर हल्का तीखा होता है।
सामग्री: सूखे अरबी पत्ते, नारियल का दूध, नारियल की मलाई, झींगा पेस्ट, सूखी मछली, मिर्च, लहसुन, प्याज, अदरक, और लेमनग्रास।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह धीमी आंच पर पकाने से जुड़ा है क्योंकि पत्तियों को नरम होने और नारियल की चटनी सोखने के लिए समय चाहिए।
आम गलतफहमी: यह पत्तेदार सलाद नहीं है; हरी सब्जियां तब तक पकाई जाती हैं जब तक वे नरम और अच्छी तरह से चटनी में लिपटी न हों।

छवि श्रेय

निर्माता:: MarvinBikolano
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
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