Longganisa Vigan / विगन लोंग्गनिसा

फ़िलिपींस · दक्षिण-पूर्व एशिया

संक्षिप्त विवरण: ये छोटे सॉसेज तीखे, लहसुनयुक्त, खट्टे होते हैं और अक्सर किनारों पर कैरामेलाइज होने तक भूरे हो जाते हैं।
सामग्री: सूअर का मांस, सूअर की चर्बी, लहसुन, गन्ने का सिरका, नमक, काली मिर्च, पपरिका या अन्नाटो, चीनी, सॉसेज की खोल, तेल, चावल, और अंडा।
सांस्कृतिक टिप्पणी: नाश्ते के प्लेट और बाजार के ठेलों में अक्सर इन्हें चावल और अंडे के साथ परोसा जाता है ताकि तेज लहसुन-सिरका स्वाद को संतुलित किया जा सके।
आम गलतफहमी: ये मीठे नाश्ते के लिंक नहीं हैं; इस शैली में लहसुन और खट्टापन अधिक होता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Ralff Nestor Nacor
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
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