Lumpiang Shanghai / लुमपियांग शंघाई

लुम्पियांग शंघाई फिलीपींस के तले स्प्रिंग रोल हैं, जिनमें कीमा और सब्ज़ियाँ भरी जाती हैं। ललैन मनालो के संस्करण में चिकन के कीमे के साथ वाटर चेस्टनट, गाजर, हरा प्याज़, लहसुन और सोया सॉस होते हैं। भरावन पतली रैपर शीट में रखकर कसकर रोल किया जाता है और पानी से बंद किया जाता है।^[1]

रोल छोटे टुकड़ों में काटकर कुछ-कुछ करके तलते हैं, जब तक बाहर कुरकुरा और मांस पक न जाए। जाली पर तेल निकालकर खट्टी-मीठी सॉस या केले के केचप के साथ परोसते हैं। चिकन की जगह सूअर या गोमांस लिया जा सकता है। ये समारोहों में या चावल के साथ भोजन में परोसे जाते हैं।^[1]