Pancit palabok / पैंसिट पलाबोक

पानसित पलाबोक में नूडल्स के साथ नारंगी झींगा चटनी और कई तरह की ऊपरी सामग्री होती है। Lalaine Manalo की विधि में झींगे के सिरों से शोरबा बनाते हैं और अनाटो के बीजों से तेल रंगते हैं। इस तेल में आटा पकाकर शोरबा डालते हैं, जिससे गाढ़ी चटनी बनती है। चावल या मक्के के स्टार्च के नूडल्स विकल्प हैं।^[1]

पके नूडल्स पर चटनी, झींगे, तला सूअर का मांस, कुरकुरा टोफू, धुएँ में पकाई तिनापा मछली के टुकड़े, कुटा चिचारोन, पूरी तरह उबला अंडा, तला लहसुन और हरा प्याज डालते हैं। तैयार थाली के साथ कालामानसी के टुकड़े देते हैं।^[1]