Arroz de Marisco / अरोज़ डी मारिस्को

अरोश दे मरिश्कु चावल को झींगे, क्लैम और मसल्स जैसे समुद्री खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ता है। प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में नरम किया जाता है, फिर टमाटर और शोरबे के तरल में चावल पकता है। सफेद वाइन और मिर्च भी डाली जा सकती हैं। विधियों में कारोलिनो चावल है, और तैयार व्यंजन में पकाने का शोरबा बचा रहता है।^[1][2]

एक विधि में झींगों के खोल और सब्जियों से शोरबा बनाया जाता है और चावल में डालने से पहले छाना जाता है। पके समुद्री खाद्य पदार्थ अंत के पास मिलाए जाते हैं; परोसने के लिए कुछ पूरे झींगे और खोल सहित क्लैम तथा मसल्स रखे जाते हैं। समुद्री सामग्री और जड़ी-बूटियाँ बदलती हैं: एक दूसरे रूप में केकड़े के पंजे और धनिया होते हैं, जबकि झींगे के शोरबे वाले रूप में अंत में पार्सले डाली जाती है।^[1][2]