Poulet Moambé / पुले मोआम्बे

संक्षिप्त विवरण: यह समृद्ध चिकन व्यंजन अपनी गहरी रंगत और गाढ़ापन डेयरी या मेवों के बजाय पाम-नट सॉस से प्राप्त करता है।
सामग्री: चिकन को पाम मक्खन या पाम-नट सॉस, प्याज, लहसुन, टमाटर, मिर्च, चावल और कसावा के पत्तों के साथ पकाया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह सॉस नदी घाटी के व्यापक पाक परंपरा का हिस्सा है, जिसमें घर-घर के संस्करणों में तीखापन, हरी सब्जियां और स्टार्च में भिन्नता होती है।
आम गलतफहमी: यह मूंगफली का स्टू नहीं है; इसकी विशेष सॉस पाम फल से बनती है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Brigade Piron
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.