Tochitură moldovenească / तोचितुरा

संक्षिप्त विवरण: यह सूअर का मांस वाला स्टू भुने हुए मांस और रसों के साथ मकई के आटे और तले हुए अंडे के साथ परोसा जाता है।
सामग्री: सूअर का मांस, स्मोक्ड सॉसेज, बेकन या फैटबैक, लहसुन, शराब, टमाटर की चटनी, मकई का आटा, भेड़ का पनीर, तला हुआ अंडा, नमक, और काली मिर्च।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह देहाती रेस्तरां के भोजन और क्षेत्रीय मांस पकाने की विधि से जुड़ा है जहाँ साइड डिश पूरी थाली को पूरा करते हैं।
आम गलतफहमी: यह कई स्टू से आमतौर पर सूखा होता है; मांस अक्सर अपने ही वसा और रस में पकता है, ज्यादा शोरबा में नहीं।

छवि श्रेय

निर्माता:: Nicubunu
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 3.0
संशोधित:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.