Borscht Moscow style / बोर्श्ट मॉस्को शैली
रूस · यूरोप
मॉस्को शैली का बोर्श चुकंदर के सूप की क्षेत्रीय विधि है, जिसमें गोमांस का शोरबा और स्मोक्ड मांस इस्तेमाल होते हैं। सब्जियों में चुकंदर, पत्तागोभी, गाजर, प्याज और टमाटर का पेस्ट होते हैं। कटोरे में परोसे जाने वाले मांस में उबला गोमांस, हैम और सॉसेज हो सकते हैं।[1][2]
चुकंदर को टमाटर के पेस्ट, चीनी और सिरके के साथ अलग पकाकर पत्तागोभी तथा भुनी सब्जियों वाले शोरबे में मिलाया जा सकता है। परोसते समय खट्टी क्रीम और कटी हरी जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। क्वार्क पनीर भरी छोटी नमकीन वातृश्की सूप के साथ दी जा सकती हैं।[1][2]
संदर्भ
स्रोतों की जाँच की तारीख:
- Борщ Московский — Iamcook — Marina
- Traditional borsch snacks and pastries (RECIPES) — Russia Beyond — Maria Afonina, chef Vlad Piskunov
छवि श्रेय
- निर्माता:
- Ostolob
- स्रोत:
- Wikimedia Commons
- लाइसेंस:
- CC0
- संशोधित:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
ऑडियो श्रेय
- आवाज़:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- स्रोत:
- OpenAI API Text to Speech
- लाइसेंस:
- OpenAI API generated audio
- बदला गया:
- AI-generated voice audio.