jareesh / जरीश

जरीश सऊदी व्यंजन है जिसमें टूटे हुए गेहूँ को गाढ़े दलिये की तरह पकाया जाता है। दाने आटे की तरह पीसे जाने के बजाय मोटे या बारीक टुकड़ों में तोड़े जाते हैं। मध्य सऊदी अरब में इसे मुख्य भोजन के रूप में और शादी वाले घरों में उत्सव की सुबह नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।^[1]

तबूक में गेहूँ को लबन और थोड़े घी के साथ पकाने का तरीका है। अन्य रूपों में गेहूँ भिगोकर मांस और लबन के साथ पकाते हैं या टमाटर मिलाते हैं। अक्सर घी डाला जाता है और रमज़ान में यह व्यंजन खूब बनता है।^[1]