Ćevapi / सेवापि

चेवापी गोमांस के कीमे या अलग-अलग मांस के मिश्रण से बनते हैं और सर्बिया के साथ बाल्कन के अन्य हिस्सों में भी खाए जाते हैं। सर्बिया का पर्यटन संगठन नोवी पाज़ार और लेस्कोवात्स के रूपों का उल्लेख करता है। इन्हें छोटे लेपिन्या ब्रेड में रखकर प्याज़, दही या किण्वित दूध के साथ परोसा जाता है।^[1]

केविन की घरेलू विधि में गोमांस के साथ मेमने या सूअर का मांस, लहसुन, मीठी पाप्रिका, काली मिर्च, नमक, पानी और बेकिंग सोडा मिलाया जाता है। मिश्रण के छोटे बेलन बनाकर ग्रिल पर भूरा किया जाता है। साथ में लेपिन्या, पीटा या लवाश, प्याज़ के स्लाइस और भुनी लाल शिमला मिर्च से बना आयवार सुझाया गया है।^[2]