Pljeskavica / प्लजेस्काविका

प्लेस्कावित्सा सर्बियाई भोजन की गोल ग्रिल की हुई कीमा पैटी है। राष्ट्रीय पर्यटन संगठन गोमांस और मसालों वाले हैमबर्गर जैसे रूप के साथ तीखे रूपों और बेकन वाली गुर्मान्स्का किस्म का वर्णन करता है। ऐसे ग्रिल किए मांस सड़क के खाने, पारिवारिक भोजन और समारोहों में मिलते हैं।^[1]

नेनाद वेल्यकोविच की विधि में मिश्रित कीमा, नमक, काली मिर्च, बेकिंग सोडा और कार्बोनेटेड पानी इस्तेमाल होता है। कीमे को कुछ समय रखने के बाद उसमें कटा प्याज़, तीखी मिर्च और कुटी लाल मिर्च मिलाकर गोल, चपटी पैटी बनाई जाती हैं। इन्हें ग्रिल पैन या कोयले की ग्रिल पर पकाकर कटे प्याज़ या किसी अन्य संगत के साथ परोसा जाता है।^[2]