Shandong sweet and sour carp / शानडोंग मीठा और खट्टा कार्प

चीन · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह मछली कुरकुरी बाहरी परत और चमकीले खट्टे-मीठे सॉस के संयोजन के लिए जानी जाती है।
सामग्री: पूरे कार्प को स्टार्च के साथ तला जाता है, फिर सिरका, शक्कर, सोया सॉस, अदरक, लहसुन और खुशबूदार मसालों के साथ कोट किया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: औपचारिक भोजन और रेस्तरां भोज से जुड़ा, इसका नाटकीय आकार आकर्षण का हिस्सा है।
आम गलतफहमी: सॉस हमेशा टमाटर प्रधान नहीं होता; पुराने संस्करण सिरका और शक्कर के संतुलन पर निर्भर करते हैं।

छवि श्रेय