Cassava leaf stew with rice / कसावा पत्ते की स्ट्यू और चावल

कसावा की पत्तियों का स्टू सिएरा लियोन का व्यंजन है, जो कूटी हुई कसावा पत्तियों से बनता है और आम तौर पर चावल के साथ खाया जाता है। पत्तियों को मुलायम हरी पेस्ट बनाकर पहले पानी में पकाते हैं, फिर पाम तेल और मांस, चिकन या मछली मिलाते हैं।^[1]

स्लो फ़ूड द्वारा दर्ज एक विधि में उबली बाकला फलियाँ, कुचली मूँगफली और गार्डन एग कहलाने वाले छोटे बैंगन भी प्याज़ और सूनबारेह मसाले के साथ शामिल हैं। सारी सामग्री साथ नरम होने तक पकती है; इस स्टू का आधार कसावा की पत्तियाँ हैं, उसकी जड़ नहीं।^[1]