Singapore char kway teow / सिंगापुर चार केवे टेव

सिंगापुर का चार क्वे तिओ चपटे चावल के नूडल्स, पीले नूडल्स और नमकीन सामग्री को तेज़ी से भूनकर बनने वाला व्यंजन है। राष्ट्रीय विरासत बोर्ड अंडे, कॉकल सीपियाँ, झींगे, सब्ज़ियाँ, फ़िश केक और चीनी सॉसेज जैसी सामग्री बताता है। मीठी गहरे रंग की सोया सॉस, लहसुन और सूअर की चर्बी स्वाद देते हैं, साथ में गर्म वॉक में पकने की सुगंध होती है।^[1]

बोर्ड इसके क्षेत्रीय विकास को चीनी प्रवास, विशेषकर तिओचिउ समुदायों से जोड़ता है। भोजन विक्रेता ताय की ह्वा के विवरण में ग्राहकों की पसंद के अनुसार व्यंजन बदलने और मूँगफली या वनस्पति तेल में बनाने का उल्लेख है। सॉस मिश्रण और तलने की कला परिवारों तथा स्टॉल में आगे दी जाती है।^[1]