Kaya Toast with Soft-Boiled Eggs / नरम उबले अंडे के साथ काया टोस्ट

काया टोस्ट और नरम उबले अंडे सिंगापुर की कॉफ़ी दुकानों का नाश्ता हैं, आम तौर पर कॉफ़ी या चाय के साथ। काया अंडे, नारियल के दूध और चीनी से बनी मीठी फैलाने वाली पेस्ट है। राष्ट्रीय विरासत बोर्ड इसे दक्षिण-पूर्व एशिया में मिलने वाली नानयांग नाश्ता परंपरा का हिस्सा बताता है।^[1]

बोर्ड के विवरण में ब्रेड सेंककर उस पर काया और मार्जरीन लगाई जाती है। कोयले पर सेंकना पारंपरिक तरीका है, लेकिन कई ठेले बिजली की ग्रिल भी इस्तेमाल करते हैं। पेरानाकन शैली की काया में पांडन हरा रंग देता है, जबकि हाइनानी शैली में कारमेल की हुई चीनी भूरा रंग देती है। टोस्ट के साथ नरम उबले अंडे और कोपी या तेह परोसे जाते हैं।^[1]