Kranjska klobasa / क्रांज्का क्लोबासा

क्रान्यस्का क्लोबासा, या कार्नियोला सॉसेज, लहसुन और काली मिर्च से स्वाद दी गई स्लोवेनियाई सूअर-मांस सॉसेज है। सूअर की आँत के आवरण में सूअर का मांस और बेकन के ठोस टुकड़े भरे जाते हैं और लकड़ी की सींक से उसे जोड़ा जाता है। धुएँ में तैयार करने से बाहर का रंग लाल-भूरा होता है; कटे हिस्से में गुलाबी-लाल मांस और हल्के रंग की चर्बी दिखती है।^[1]

इसे परोसने से पहले पकाते हैं और आम तौर पर गरम परोसकर गोभी या किण्वित शलजम के साथ खाते हैं। रोटी या सफेद ब्रेड रोल, सरसों की चटनी और कद्दूकस किया हॉर्सरैडिश साथ दिया जाता है। नाम स्लोवेनिया के क्षेत्र में रहे ऐतिहासिक कार्नियोला प्रांत से जुड़ा है।^[1]