Potica / पोटिका

पोतित्सा स्लोवेनिया का उत्सवी पकवान है, जिसमें खमीर की लोई के भीतर भरावन रोल करते हैं। स्लोवेनियाई पर्यटन बोर्ड की प्रकाशित अखरोट वाली विधि में लोई के लिए मैदा, खमीर, दूध, मक्खन, चीनी, नमक और अंडे की ज़र्दी होती है। पिसे अखरोट दूध और चीनी के साथ तैयार करके गरम शहद और दालचीनी में मिलाते हैं; ठंडे भरावन में अंडे डालते हैं।^[1]

लोई बेलकर भरावन फैलाते हैं, कसकर रोल करते हैं और बेकिंग साँचे में रखते हैं। फिर उठने देते हैं, बेक करने से पहले फेंटा अंडा लगाते हैं और बाद में कुछ देर साँचे में ठंडा करते हैं। बोर्ड दूसरे भरावनों में हेज़लनट, तारागोन, खसखस और चीज़ भी गिनाता है।^[1]