Cassava Pudding / कसावा पुडिंग

कसावा पुडिंग सोलोमन द्वीपसमूह में जड़ वाली फसल को बेक करके बनाया जाता है। टेटेपारे वंशज संघ अपने स्थानीय रसोइयों की केले वाली विधि प्रकाशित करता है, जिसमें कद्दूकस किया कसावा, मसला केला और नारियल का दूध होता है। सामग्री को अदरक के पत्तों, केले के पत्तों या एल्युमिनियम फॉयल लगी गहरी ट्रे में परतों में रखा जाता है।^[1]

ट्रे पर नारियल का दूध लगाकर कसावा, नारियल के दूध की मोटी परत, मसला केला और बाकी कसावा रखा जाता है। पत्तों या फॉयल के किनारे ऊपर मोड़कर ढक दिए जाते हैं। गाइड में ओवन में बेक करने या गर्म अंगारों में रखकर अदरक के पत्तों, गर्म पत्थरों और फिर पत्तों से ढकने की विधि है; सबसे ऊपर जूट का बोरा रखा जाता है।^[1]