Bobotie / बोबोटी

बोबोटी मसालेदार कीमे का बेक किया हुआ व्यंजन है, जिसके ऊपर अंडे और दूध की परत होती है। सल्वा स्मिथ की केप मलय विधि गोमांस या मेमने का कीमा, प्याज़, भीगी रोटी, अंडा और पीले लेमन का रस इस्तेमाल करती है। करी पाउडर, हल्दी, लौंग, लहसुन और तेजपत्ते मांस को स्वाद देते हैं।^[1]

प्याज़ और मसाले पहले पकते हैं, फिर मांस और निचोड़ी रोटी से मिलाए जाते हैं। मिश्रण ओवन वाले बर्तन में दबाकर भरते हैं और बेक करने के बाद फेंटे अंडे और दूध डालते हैं। फिर ओवन में पकाने से ऊपरी परत जमती और सुनहरी होती है। स्मिथ पीले चावल, सब्ज़ियाँ और आम की चटनी साथ सुझाती हैं।^[1]