Bossam / 보쌈

बोस्साम कोरियाई पके सूअर के मांस का व्यंजन है, जो लपेटने के लिए पत्तों और मसालों के साथ मिलता है। Maangchi पोर्क बेली या कंधे को प्याज, अदरक, लहसुन, दोएनजांग और ब्राउन शुगर के साथ उबालती हैं। उनके रूप में हेज़लनट स्वाद की इंस्टेंट कॉफ़ी भी है; यह तरीका उन्होंने मिसूरी के सामुदायिक भोजन में वहाँ खाना बनाने वाले एक अन्य व्यक्ति से सीखा था।^[1]

पका मांस काटकर अचार वाली नापा पत्तागोभी, तीखे ऑयस्टर-मूली सलाद और किण्वित नमकीन झींगों की सॉस के साथ परोसते हैं। पत्तागोभी के पत्ते में थोड़ा मांस, सलाद और सॉस रखकर एक कौर के आकार में लपेटते हैं।^[1]