Budae-jjigae / 부대찌개

बुदै ज्जिगै तीखा कोरियाई स्टू है, जिसमें किमची और मिर्च वाले मसाले प्रोसेस्ड मांस से मिलते हैं। Maangchi स्पैम और कटा सॉसेज सूअर के मांस, पत्तागोभी, प्याज और मशरूम के साथ इस्तेमाल करती हैं। गोचुजांग, गोचुगारु, लहसुन, सोया सॉस और चीनी मसाले का पेस्ट बनाते हैं।^[1]

स्टॉक सूखे एंचोवी, केल्प और शीताके का है; स्टू तैयार करने से पहले सूअर का मांस इसी में पकाया जाता है। इंस्टेंट राम्योन और शकरकंद स्टार्च के नूडल अन्य सामग्री के साथ उथले बर्तन में आते हैं। टोफू, बेक्ड बीन्स, चावल के केक और चीज़ वैकल्पिक हैं। स्टू मेज पर पक सकता है और तरल कम होने पर अधिक स्टॉक मिलाया जाता है।^[1]