Bulgogi / 불고기

बुलगोगी पतला कटा और मैरिनेट किया कोरियाई गोमांस है, जो अक्सर ग्रिल या तवे पर पकता है। Maangchi की मैरिनेड में कुचली कोरियाई नाशपाती, प्याज, लहसुन, अदरक, हरी प्याज, सोया सॉस, चीनी और भुने तिल का तेल होता है, साथ ही काली मिर्च और गाजर के कुछ टुकड़े। मांस रेशों के आर-पार काटकर मैरिनेड में मिलाया जाता है। नाशपाती फलों जैसी मिठास देती है।^[1]

Maangchi कोयले की ग्रिल पसंद करती हैं, लेकिन ग्रिल पैन, साधारण तवे या तेजी से चलाते हुए तलने का विकल्प भी देती हैं। मांस साथ के व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है, या स्सामजांग और लहसुन के साथ लेट्यूस में लपेटकर।^[1]