Gamjatang / 감자탕

दक्षिण कोरिया · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह गाढ़ा हड्डी वाला स्टू समृद्ध, मसालेदार होता है और हड्डियों से नरम मांस निकालने के लिए बनाया जाता है।
सामग्री: सूअर की रीढ़ की हड्डी, आलू, हरी पत्तियां, तिल के पत्ते या बीज, लहसुन, मिर्च के टुकड़े, सोयाबीन पेस्ट, और शोरबा।
सांस्कृतिक टिप्पणी: अक्सर गहरे कटोरे या साझा बर्तनों में परोसा जाता है, यह आमतौर पर चावल और साइड डिश के साथ देर से खाने के रूप में खाया जाता है।
आम गलतफहमी: नाम अक्सर आलू से जुड़ा होता है, लेकिन असली केंद्र सूअर की हड्डियां हैं।

छवि श्रेय

निर्माता:: T.Tseng
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY 2.0
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