Gamjatang / 감자탕

गमजातांग कोरियाई सूप है, जिसमें मांस लगी सूअर की गर्दन या रीढ़ की हड्डियाँ, आलू और अन्य सब्जियाँ होती हैं। Maangchi हड्डियों को अदरक, दोएनजांग किण्वित सोयाबीन पेस्ट, शीताके, प्याज और सूखी मिर्च के साथ धीमे पकाती हैं। नापा पत्तागोभी, सोयाबीन के अंकुर, आलू और हरी प्याज बाद में मिलते हैं।^[1]

लहसुन, गोचुगारु, गोचुजांग, फ़िश सॉस, पिसे पेरिला बीज और काली मिर्च का पेस्ट शोरबे में मिलाया जाता है। पेरिला के पत्ते अंत के करीब आते हैं। सूप अलग कटोरों में या मेज पर साझा उथले बर्तन में, चावल और साथ के व्यंजनों के साथ मिल सकता है।^[1]