Hobakjuk / 호박죽

होबाकजुक कोरियाई मुलायम कद्दू का दलिया है, जिसमें अक्सर छोटी चबाने में लचीली चावल की गोलियाँ होती हैं। Maangchi इसे पतझड़ के अंत और सर्दी का भोजन बताती हैं, और याद करती हैं कि उनकी दादी ठंडे महीनों के लिए कद्दू रखती थीं। नुस्खे में बटरनट स्क्वैश, कबोचा या नारंगी गूदे वाला कोई मीठा कद्दू चल सकता है। पका गूदा मसलकर पानी से पतला किया जाता है।^[1]

चिपचिपे चावल का आटा गोलियों के आटे और दलिया गाढ़ा करने के घोल दोनों में लगता है। Maangchi कद्दू के साथ बीन्स पकाती हैं और कुछ गोलियों में चिलगोजे भरती हैं, जबकि दूसरी सादी रहती हैं। नमक और चीनी स्वाद बदलते हैं। वैकल्पिक सजावट में सूखा जुजूब, सूखा पर्सिमन और कद्दू के बीज होते हैं; वे साथ में किमची या पानी वाली किमची देती हैं।^[1]