Hotteok / 호떡

दक्षिण कोरिया · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: होट्टोक एक मीठा भरा हुआ पैनकेक है जिसे गरम तवे पर दबाकर बाहर से कुरकुरा और अंदर से सिरप जैसा बनाया जाता है।
सामग्री: खमीर वाला गेहूं का आटा, अक्सर चिपचिपे चावल के आटे के साथ, ब्राउन शुगर, दालचीनी, मेवे या बीज से भरा, फिर तवे पर तला जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह विशेष रूप से ठंडे मौसम के स्ट्रीट स्टाल से जुड़ा है, जहाँ आकर्षण कुरकुरे आटे और लावा जैसे भराव के बीच का विरोधाभास है।
आम गलतफहमी: यह बिना भरे हुए नाश्ते के पैनकेक जैसा नहीं है; सीलबंद मीठा केंद्र इसकी पहचान है।

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