mul naengmyeon / 물냉면

दक्षिण कोरिया · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह ठंडी नूडल सूप बर्फीले शोरबा, स्प्रिंगी नूडल्स, और कुरकुरी टॉपिंग पर ध्यान केंद्रित करती है न कि भारी सॉस पर।
सामग्री: बकव्हीट नूडल्स ठंडे बीफ या मूली-जल शोरबा में खीरे, उबले अंडे, कटा हुआ बीफ, नाशपाती या मूली, सिरका, और सरसों के साथ।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह व्यंजन प्रायद्वीप में साझा किया जाता है, जहाँ शोरबा की शैली, नूडल की बनावट, और टॉपिंग क्षेत्र और रेस्तरां के अनुसार भिन्न होती है।
आम गलतफहमी: यह मसालेदार मिश्रित-नूडल संस्करण नहीं है; यह ठंडे शोरबा में परोसा जाता है।

छवि श्रेय