samgyeopsal / सामग्योप्सल

समग्यॉप्साल कोरियाई पोर्क बेली बारबेक्यू है, जो अक्सर मेज पर पकाकर लेट्यूस में लपेटकर खाया जाता है। Maangchi पोर्क बेली के टुकड़े ग्रिल प्लेट या तवे पर दोनों तरफ भूरा होने तक पलटकर पकाती हैं। प्याज और लहसुन साथ में पक सकते हैं; लपेटने के लिए लेट्यूस और वैकल्पिक पेरिला के पत्ते रखे जाते हैं।^[1]

पत्ते में लपेटे गए कौर में पका मांस स्सामजांग, प्याज या लहसुन और मसालेदार हरी प्याज से मिलता है। उनके स्सामजांग में दोएनजांग सोयाबीन पेस्ट, गोचुजांग मिर्च पेस्ट, लहसुन, हरी प्याज, चीनी, तिल और तिल का तेल होता है। हरी प्याज का सलाद अलग से सोया सॉस, चीनी, तिल, तिल के तेल और मिर्च के फ़्लेक से मसालेदार होता है।^[1]