tteokbokki / टेटोकबोक्की

त्तोकबोक्की कोरियाई सड़क-खाना है, जिसमें चबाने में लचीले चावल के केक तीखी, हल्की मीठी चटनी में पकते हैं। मांगची बेलनाकार चावल के केक और सूखी एन्कोवी तथा केल्प से बना शोरबा इस्तेमाल करती हैं। शोरबे की सामग्री निकालने के बाद केक को गोचुजांग, गोचुगारु, चीनी और हरे प्याज़ के लंबे टुकड़ों के साथ उबाला जाता है।^[1]

फिश केक और उबले अंडे वैकल्पिक सामग्री हैं। चावल के केक नरम होने और चटनी गाढ़ी व चमकीली होने तक मिश्रण हिलाया जाता है। मांगची याद करती हैं कि स्कूली बच्चे सड़क के विक्रेताओं से छोटे कागज़ी कपों में त्तोकबोक्की खरीदते थे। वे डम्पलिंग, पत्तागोभी, चीज़ या राम्योन नूडल्स वाले रूपों का भी वर्णन करती हैं।^[1]