Cachopo asturiano / काचोपो अस्तुरियानो

कचोपो अस्तूरियास का व्यंजन है, जिसमें मांस के भीतर हैम और चीज़ होते हैं और बाहर ब्रेड के चूरे की कुरकुरी परत होती है। Las Tablas del Campillín की विधि गाय के मांस के दो स्टेक के बीच अस्तूरियाई चीज़ और इबेरियाई हैम की परतें रखती है।^[1]

किनारों को दबाकर जोड़ते हैं और भरे स्टेक पर क्रम से आटा, फेंटा अंडा और ब्रेड का चूरा लगाते हैं। इन्हें तलकर पलटते हैं ताकि दोनों ओर सुनहरे और कुरकुरे हों। तैयार कचोपो के साथ तले आलू और शिमला मिर्च परोसी जाती हैं।^[1]